una especie de ensalada seguro que les gusta

ingredientes para 4 personas.

jamón o paleta cocida cortada en tacos, tomate natural, pimientos asados queso fresco, un poco de sal y aceite de oliva al gusto.

cortamos los tacos de jamón cocido o paleta los pimiento cortados en tiras cortamos el tomate en rodajas y presentamos el plato primero el jamón los pimientos las rodajas de tomate y el queso que también lo podemos cortar en tacos yo lo hice así corregimos de sal yo le puse un poco de aceite pero se puede prescindir el!!! ya nos lo podemos comer en cualquier momento

ensalada de escarola y queso fresco

ingredientes para 4 personas:

una escarola tierna, 250 gr de queso fresco, vinagre de Modena, 3 charadas de aceite virgen extra, confitura de naranja agria sal

elaboración:

lavar la escarola escurrir bien y colocar en una fuente, cortar el queso fresco en dados, colocar en la fuente, añadimos un poco de confitura de naranja agria, aliñar con aceite de oliva virgen,

unas gotas de vinagre de balsámico de Modena, y sal

ensalada de pimientos y jamón serrano

ingredientes para 6 personas:

1 lechuga, pimiento verde en juliana, 12 aceitunas negras, 1 tomate 2 huevos cocidos, 4 lonchas de jamón cortadas finas, vinagre aceite y sal.

elaboración:

lavar la verdura, colocar las hojas de lechuga ya troceada en el fondo de una fuente, cortar el tomate en gajos, y colocarlos encima, añadir las lonchas de jamón los huevos en rodajas, las tiras de pimiento verde, las aceitunas negras, y aliñar al gusto

ensalada de atún en escabeche

ingredientes para 4 personas:

1 lechuga, 2 tomates, 2 pimientos, 8 yemas de esparrago, 250 gramos de atún en escabeche, orégano, comino molido, vinagre sal y, aceite.

elaboración:

cortar la lechuga en tiras finas, colocar en un bol y añadir 2 cucharadas pequeñas de orégano y 1 de comino, añadir 1 cucharada sopera de aceite 1 vinagre 1 agua y sal, mezclar asta que quede homogéneo colocarlo todo en una fuente

adornar con el tomate y el atún rociar con aceite

y servir

ensalada con calamares y chorizo

ingredientes:

8 calamares pequeños, 1 chorizo, una escarola,7 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón y sal

elaboración.

limpiar los calmares por dentro dejar los tentáculos también donándoles la piel si son calamares pequeños. saltear con una cucharada de aceite de oliva a fuego fuerte durante 2 minutos asta que estén tiernos. cocer el chorizo y cortar en rodajas finas poner en un plato con la ensalada de escarola las rodajas de chorizo los calamares salteados aliñar con un choro de aceite

sal y zumo de limón

ensalada roja de mostaza

ingredientes para 4 personas:

500 gr de remolacha, 3 rábanos, 2 cucharadas de mostaza suave, 1 limón, 4 petit suiss, un poco de perejil, sal y pimienta.

elaboración:

cocer la remolacha durante 10 mm dejar enfriar y pelar y rayar lavar y cortar los rábanos en pequeños trozos exprimir el limón y picar el perejil; mezclar en una ensaladera los petit suiss

la mostaza un poco de zumo de limón y salpimentar ; añadir la remolacha rayada y los rábanos espolvorear con el perejil en el momento

de servir

ensalada de tomate

ingredientes para 4 personas:

1 kg de tomates, 2 cebollas, 50 gr de aceitunas negras, aceite de oliva, orégano, comino, y sal

elaboración:

lavar y cortar los tomates en rodajas lavar y cortar la cebolla en rodajas muy finas;

mezclar en una ensaladera la cebolla el tomate las aceitunas mezclar en una salsera un poco de aceite de oliva con el orégano el comino y la sal

servir la ensalada con el aliño aparte

ensalada de calamares y chorizo

ingredientes:

8 calamares pequeños, 1 chorizo, una escarola,7 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón y sal

elaboración.

limpiar los calmares por dentro dejar los tentáculos también donándoles la piel si son calamares pequeños. saltear con una cucharada de aceite de oliva a fuego fuerte durante 2 minutos asta que estén tiernos. cocer el chorizo y cortar en rodajas finas poner en un plato con la ensalada de escarola las rodajas de chorizo los calamares salteados aliñar con un choro de aceite

sal y zumo de limón

ensalada de arroz con aceitunas

ingredientes para 6 personas:

300 gr de arroz, 120 gr de aceitunas negras,120 de aceitunas verdes, un limón 2 naranjas, pimentón, comino y sal.

elaboración:

lavar y escurrir el arroz; cocer el arroz en agua con un poco de sal a fuego suave durante 45 mm; dejar enfriar; pelar las naranjas y el limón y cortar en en dados mezclar en una ensaladera todos los ingredientes,

y sazonar con pimentón comino y sal

ensaladilla rusa

ingredientes para 4 personas:

3 patatas, 1 lata de guisantes, 6 espárragos, 4 zanahorias, atún en escabeche, 3 huevos cocidos,

un poco de cebolla picada, mayonesa, aceitunas, aceite de oliva sal y vinagre

elaboración:

en agua fría y sal se cuecen las patatas y las zanahorias; una vez cocidas se dejan enfriar y se cortan en cuadrados pequeños.

a esta mezcla se le añaden todos los de mas ingredientes picando muy fina la cebolla y el huevo

dejar enfriar en al nevera asta la hora de consumir