ensalada de escarola y queso fresco

ingredientes para 4 personas:

una escarola tierna, 250 gr de queso fresco, vinagre de Modena, 3 charadas de aceite virgen extra, confitura de naranja agria sal

elaboración:

lavar la escarola escurrir bien y colocar en una fuente, cortar el queso fresco en dados, colocar en la fuente, añadimos un poco de confitura de naranja agria, aliñar con aceite de oliva virgen,

unas gotas de vinagre de balsámico de Modena, y sal