ensalada de apio y frutas

ingredientes para 4 personas:

6 pencas de apio,2 manzanas verdes, 4 mandarinas, 1 limón, 50 gr de nueces peladas, un vaso de crema de leche, sal y pimienta.

quitar las fibras a las pencas de apio y trocear cortar las manzanas sin pelar en dados pelar y desgajar la mandarinas picar las nueces exprimir el limón y rociar las manzanas con el zumo mezclar en la ensaladera el apio y las manzanas batir la crema de leche asta que espese añadir 3 cucharadas de zumo de limón batir y echar en la ensalada salpimentar al gusto añadir las mandarinas restantes y servir